Scheurebe trocken - Schloss Proschwitz

Il Scheurebe della regione vitivinicola della Sassonia si presenta nel bicchiere in un giallo chiaro brillante. Ruotando il bicchiere, questo vino bianco è caratterizzato da un'immensa brillantezza che lo fa danzare agilmente nel bicchiere. Questo vino tedesco monovitigno rivela nel bicchiere note meravigliosamente espressive di acacia, gelsomino, uva spina e fiori d'arancio. A ciò si aggiungono note di gariga, levistico ed erbe mediterranee.

Il Scheurebe di Schloss Proschwitz è adatto a tutti gli amanti del vino secco. Tuttavia, non è mai scarno o friabile, ma rotondo e morbido. Al palato, la consistenza di questo vino bianco leggero è meravigliosamente leggera e croccante. Grazie alla sua acidità di frutta vitale, il Scheurebe è meravigliosamente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola della Sassonia, o più precisamente di Meißen, delizia infine con un buon riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da loess e granito.

Vinificazione di Schloss Proschwitz Scheurebe

Questo elegante vino bianco tedesco è vinificato con il vitigno Scheurebe. In Sassonia, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di granito e loess. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Scheurebe vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. La fermentazione avviene quindi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Scheurebe viene lasciato armonizzare ulteriormente sulle fecce fini per alcuni mesi.

Consigli alimentari per il Scheurebe di Schloss Proschwitz

Questo vino tedesco si gusta al meglio ben fresco, a 8-10°C. È perfetto come vino di accompagnamento per verdure al wok con pesce, merluzzo con verdure al cetriolo e senape o zuppa di porri.

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