Scheurebe trocken - Schloss Proschwitz

Der Scheurebe aus der Weinbauregion Sachsen zeigt sich im Glas in einem strahlend hellen Gelb. Wenn man das Weinglas schwenkt, lässt sich die außergewöhnliche Brillanz dieses Weißweins erkennen, die ihn förmlich im Glas tanzen lässt. Als sortenreiner deutscher Wein offenbart er im Glas faszinierende Aromen von Akazien, Jasmin, Stachelbeeren und Orangeblüte. Zudem treten feine Nuancen von Garrigue, Liebstöckel und mediterranen Kräutern hinzu.

Der Scheurebe von Schloss Proschwitz ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch wirkt er nie karg oder spröde, sondern zeigt sich rund und geschmeidig. Am Gaumen entfaltet sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins als wunderbar leicht und knackig. Die vitale Fruchtsäure verleiht der Scheurebe am Gaumen eine herrliche Frische und Lebendigkeit. Der Abschluss dieses Weißweins aus der Weinbauregion Sachsen, genauer gesagt aus Meißen, beeindruckt schließlich mit einem anhaltenden Nachhall. Der Abgang wird darüber hinaus von mineralischen Nuancen der Böden, die von Löss und Granit geprägt sind, begleitet.

Vinifikation des Schloss Proschwitz Scheurebe

Dieser elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Scheurebe hergestellt. In Sachsen gedeihen die Reben, deren Trauben für diesen Wein verwendet werden, auf Böden aus Granit und Löss. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Scheurebe ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Scheurebe die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Scheurebe von Schloss Proschwitz

Dieser deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Lauchsuppe.

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