Riesling - Blanck Paul

Nel bicchiere il Riesling firmato Blanck Paul mostra un colore giallo paglierino brillante. Questo vino francese monovitigno accarezza il naso nel bicchiere in modo meravigliosamente raffinato e complesso con note di arancia, pompelmo, acacia e limone. Si aggiungono cenni di altra frutta.

Il Blanck Paul Riesling si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o scarno, bensì rotondo e vellutato. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco leggero e croccante si presenta al palato. Nel finale questo vino della regione vitivinicola dell’Alsazia entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta sentori di arancia e acacia. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali provenienti dai terreni dominati da sabbia e ghiaia.

Vinificazione del Riesling di Blanck Paul

Questo vino bianco pone l’attenzione chiaramente su un solo vitigno, ovvero il Riesling. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Blanck Paul sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Alsazia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di sabbia e ghiaia. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Blanck Paul Riesling

Questo vino bianco francese andrebbe gustato al meglio ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a sformato di zucca, curry di pesce al cocco e lime o insalata di asparagi con quinoa.

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