Ribera de los naranjos - Finca Míllara

Il Ribera de los naranjos affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola della Galizia, si presenta nel bicchiere in un brillante rosso porpora. Il bouquet di questo vino rosso della Galizia incanta con sfumature di arancia e mora. Seguendo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono note di cacao e pepe.

Al palato il Ribera de los naranjos di Finca Míllara esordisce splendidamente aromatico, fruttato e ben equilibrato. Esistono vini secchi e vini davvero secchi. Questo rosso appartiene alla seconda categoria, poiché è stato imbottigliato con solo 2,3 g di zuccheri residui. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente cremosa. Grazie all’acidità di frutta moderata, il Ribera de los naranjos accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino rosso della regione Galizia, più precisamente della Ribeira Sacra DO, conquista infine con un buon retrogusto. La persistenza è inoltre accompagnata da sentori minerali provenienti dai suoli dominati dall’ardesia.

Vinificazione del Finca Míllara Ribera de los naranjos

La base del bilanciato Ribera de los naranjos dalla Spagna sono uve dei vitigni Garnacha e Mencía. In Galizia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di ardesia. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Ribera de los naranjos vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di macchine gravose e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione fa seguito un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per Finca Míllara Ribera de los naranjos

Questo vino rosso spagnolo dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a una zuppa di porri, a uno stufato di verdure con pesto o a uno sformato di zucca.

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