R Spätburgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

Il R Spätburgunder affinato in botte della regione vitivinicola Pfalz si rivela nel bicchiere in un luminoso rosso chiaro. Dopo la prima rotazione del bicchiere, in questo vino rosso si può percepire un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Con un po’ di tempo nel bicchiere, questo vino rosso del Vecchio Mondo svela meravigliosi aromi espressivi di amarena, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate, conferite dall’affinamento in botte di legno.

Questo vino tedesco entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 0,4 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, affascina con una raffinatissima armonia. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Equilibrato e sfaccettato, questo vino rosso imponente si presenta al palato. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il R Spätburgunder accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vitivinicola Pfalz conquista infine con un notevole riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenni minerali provenienti dai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del R Spätburgunder di Ökonomierat Rebholz

Questo vino rosso equilibrato dalla Germania è vinificato in regime biologico dal vitigno Spätburgunder. In Pfalz le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Il R Spätburgunder è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo vino tedesco sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina di pressatura. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione fa seguito un affinamento di 19 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici per Ökonomierat Rebholz R Spätburgunder

Gustate al meglio questo vino rosso biologico dalla Germania servito a una temperatura di 15 - 18°C, come vino di accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, pasta con polpettine di salsiccia o ossobuco.

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