Petit Comité Tinto Costers del Segre DO - Costers del Sió

Nel bicchiere il Petit Comité Tinto Costers del Segre biologico di Costers del Sió si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il primo naso del Petit Comité Tinto Costers del Segre presenta note di more, gelsi e mirtilli. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in botte, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino rosso secco di Costers del Sió è ideale per gli amanti del vino che desiderano avere 0,0 grammi di zucchero residuo nel loro vino. Il Petit Comité Tinto Costers del Segre si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 2,5 grammi di zucchero residuo. Potente e complesso, questo denso vino rosso si presenta al palato. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il Petit Comité Tinto Costers del Segre seduce con una sensazione vellutata in bocca, senza tuttavia rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso, capace di una buona maturazione, proveniente dalla regione vinicola della Catalogna, più precisamente dalla DO Costers del Segre, colpisce infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Petit Comité Tinto Costers del Segre di Costers del Sió

La base del potente Petit Comité Tinto Costers del Segre della Catalogna sono uve delle varietà Garnacha, Syrah e Tempranillo. Le uve per questo vino rosso spagnolo vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia, gli acini vengono immediatamente portati in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Petit Comité Tinto Costers del Segre di Costers del Sió

Gustate questo vino rosso biologico spagnolo al meglio servito a 15 - 18°C come accompagnamento a boeuf bourguignon, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori o pollo brasato al vino rosso.

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