Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder - Weingut Freiherr von Gleichenstein

Lo Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg della Weingut Freiherr von Gleichenstein del Baden offre nel calice un colore luminoso, rosso chiaro. Al naso questo vino rosso della Weingut Freiherr von Gleichenstein presenta una molteplicità di amarene, ribes rosso, lamponi e prugne. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono note affumicate e di cioccolato.

Lo Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg della Weingut Freiherr von Gleichenstein si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o esile, bensì rotondo e vellutato. Equilibrato e complesso, questo vino rosso carnoso e denso si presenta al palato. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, l’Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino della regione vinicola del Baden, adatto a un buon invecchiamento, entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano ancora una volta sentori di ribes rosso e lampone. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati dal löss.

Vinificazione dello Spätburgunder Oberrotweiler Eichberg della Weingut Freiherr von Gleichenstein

Questo vino rosso equilibrato della Germania è vinificato a partire dal vitigno Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Baden. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni di löss. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. In seguito ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per l’Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder della Weingut Freiherr von Gleichenstein

Questo vino rosso tedesco andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a fegato di vitello fritto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, ragù di agnello con ceci e fichi secchi oppure boeuf bourguignon.

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