Nectar Pedro Ximenez - González Byass

Al naso questo Fortified Wine González Byass rivela ogni sorta di uvetta, prugne secche, frutta essiccata e pane alla frutta. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ancora spezie di panpepato, cannella e vaniglia.

Al palato il González Byass Nectar Pedro Ximenez ci presenta un gusto incredibilmente fruttato, dovuto naturalmente al suo profilo gustativo amabile. Al palato la texture di questo Sherry potente si mostra meravigliosamente densa. L’acidità del Nectar Pedro Ximenez è insolitamente lieve e rende quindi questo vino splendidamente vellutato. Il finale di questo Fortified Wine, molto adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vitivinicola dell’Andalusia, più precisamente dalla Jerez DO, entusiasma infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Nectar Pedro Ximenez di González Byass

La base del potente Nectar Pedro Ximenez dell’Andalusia è costituita da uve del vitigno Pedro Ximénez.

Abbinamento gastronomico per il Nectar Pedro Ximenez di González Byass

Questo Fortified Wine dalla Spagna dovrebbe essere gustato al meglio temperato a 15 - 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a insalata di cetrioli thailandese, mele al forno con salsa allo yogurt o crema di kefir al cocco.

Premi per il Nectar Pedro Ximenez di González Byass

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