Mühlhofen Sauvignon Blanc Reserve - Bietighöfer

Nel bicchiere il Sauvignon Blanc Réserve Pfalz, di produzione biologica e firmato Bietighöfer, rivela un colore giallo paglierino luminoso. Il primo naso del Sauvignon Blanc Réserve Pfalz accarezza con note di limone e uva spina. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, con ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Bietighöfer Sauvignon Blanc Réserve Pfalz si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alta fascia qualitativa. Equilibrato e complesso, questo vellutato vino bianco si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Sauvignon Blanc Réserve Pfalz si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola Pfalz entusiasma infine con una bella persistenza, in cui tornano a manifestarsi richiami al limone e all’uva spina.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Réserve Pfalz di Bietighöfer

Questo vino bianco punta chiaramente su un unico vitigno, ovvero il Sauvignon Blanc. Per questo vino in purezza meravigliosamente equilibrato di Bietighöfer sono stati raccolti solo grappoli impeccabili. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Sauvignon Blanc Réserve Pfalz di Bietighöfer

Questo vino bianco tedesco andrebbe gustato ben fresco a 8 - 10°C. È il compagno perfetto per fagottini di feta al forno, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche oppure penne alla rucola.

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