Milmat Reserva Tinto - Mainova

Il Milmat Reserva Tinto di Mainova dall’Alentejo offre, nel bicchiere roteato, un colore intenso rosso chiaro. Il bouquet di questo vino rosso dell’Alentejo entusiasma con sfumature di mirtillo, mora, prugna e amarena. Se approfondiamo l’analisi aromatica, emergono, favoriti dall’influsso del legno di rovere, ribes nero e cioccolato.

Questo vino rosso di Mainova è per i puristi che non possono bere il loro vino abbastanza secco. Il Milmat Reserva Tinto si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 0,5 grammi di zucchero residuo. Al palato, questo vino rosso vigoroso si distingue per una struttura estremamente croccante. Grazie alla sua vivace acidità, il Milmat Reserva Tinto si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso della regione dell’Alentejo convince infine con un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dovute ai suoli dominati da granito e ardesia.

Vinificazione del Mainova Milmat Reserva Tinto

Questo potente vino rosso del Portogallo è prodotto dai vitigni Alicante Bouschet, Baga e Touriga Nacional. Nell’Alentejo le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di ardesia e granito. Le bacche per questo vino rosso del Portogallo vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve arrivano immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Milmat Reserva Tinto può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamenti gastronomici per il Milmat Reserva Tinto di Mainova

Questo portoghese è perfetto come vino da abbinare a gratin di spinaci con mandorle, baccalà con verdure di cetriolo e senape o curry di ceci.

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