Meissener Grauburgunder trocken - Schloss Proschwitz

Il Grauburgunder di Meißen della regione vinicola della Sassonia si presenta nel bicchiere in un brillante oro rame. Agitando il calice, questo vino bianco si distingue per una straordinaria leggerezza che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Al naso, questo vino bianco del Castello Proschwitz offre una varietà di aromi di ananas, guava, pomelo, mango e pompelmo rosa. Come se non fosse già impressionante, si uniscono ulteriori sentori come sottobosco e roccia riscaldata dal sole.

In bocca, il Grauburgunder di Meißen del Castello Proschwitz inizia meravigliosamente secco, mordente e aromatico. Sulla lingua, questo vino bianco leggero si caratterizza per una consistenza incredibilmente leggera e croccante. Il finale di questo vino bianco dalla regione vinicola della Sassonia, per la precisione da Meißen, si distingue infine per un buon retrogusto.

Vinificazione del Grauburgunder di Meißen del Castello Proschwitz

Questo vino pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva, e cioè il Grauburgunder. Per questo vino eccezionalmente elegante e monovarietale del Castello Proschwitz è stato utilizzato esclusivamente materiale di raccolta di prima qualità. Quando si è assicurata la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Grauburgunder di Meißen vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di grossi e poco selettivi sistemi di raccolta meccanica. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spezzate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo la penultima fase di produzione, il Grauburgunder di Meißen viene armonizzato con delicatezza.

Abbinamenti gastronomici con il Grauburgunder di Meißen del Castello Proschwitz

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a tortilla di porro, pacchetti di formaggio di pecora al forno o curry piccante con agnello.

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