Meissener Grauburgunder trocken - Schloss Proschwitz

Der Grauburgunder aus Meissen, stammend aus der Weinbauregion Sachsen, präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Kupfergold. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Weißwein eine bemerkenswerte Leichtigkeit, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. In der Nase bietet dieser Schloss Proschwitz Weißwein Aromen von Ananas, Guaven, Pomelo, Mangos und Pink Grapefruit. Doch das ist noch nicht alles, denn es kommen zusätzliche Noten von Waldboden und warmem Gestein hinzu.

Am Gaumen beginnt der Meissener Grauburgunder von Schloss Proschwitz ausgesprochen trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser filigrane Weißwein durch eine extrem leichte und knackige Textur aus. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Sachsen, konkret aus Meißen, überzeugt letztendlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Schloss Proschwitz Meissener Grauburgunder

Bei diesem Wein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte, und zwar dem Grauburgunder. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Schloss Proschwitz wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut verwendet. Sobald die Trauben ihre perfekte physiologische Reife erreicht haben, werden sie für den Meissener Grauburgunder ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung wird der Meissener Grauburgunder behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Schloss Proschwitz Meissener Grauburgunder

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Lauch-Tortilla, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder pikantem Lamm-Curry.

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