Mayela Tinto 6er Sammleredition - Bodega Bideona

Il raffinato Mayela Tinto di Bodega Bideona scorre nel bicchiere con un brillante colore rosso rubino. Questo vino spagnolo monovitigno rivela nel calice note meravigliosamente espressive di mirtillo, prugna, amarena e mora. Si aggiungono accenni di altra frutta.

Questo vino rosso di Bodega Bideona è qualcosa per puristə che vorrebbero idealmente 0,0 grammi di zucchero nel loro vino. Il Mayela Tinto si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 1 grammo di zucchero residuo. Al palato, questo vino rosso equilibrato si distingue per una trama incredibilmente croccante e vellutata. Grazie alla sua presente acidità della frutta, il Mayela Tinto si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino rosso della regione Rioja convince infine con un buon ritorno aromatico. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Mayela Tinto di Bodega Bideona

Questo vino rosso equilibrato dalla Spagna è vinificato a partire dal vitigno Tempranillo. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Rioja. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni calcarei. Quando è garantita la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Mayela Tinto vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno e in vasche d’acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Mayela Tinto di Bodega Bideona

Questo vino rosso spagnolo dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a penne alla rucola, sformato di vitello e cipolle o insalata thailandese di cetrioli.

• Altri prodotti di Bodega Bideona