Bideona Laguardia Tinto - Bodega Bideona

Il potente Bideona Laguardia Tinto firmato Bodega Bideona scorre nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il calice, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate archetti sul vetro. Il bouquet di questo rosso della Rioja seduce con note di mora e prugna. Approfondendo il ventaglio aromatico, si aggiungono legno di cedro e vaniglia.

Al palato il Bideona Laguardia Tinto di Bodega Bideona esordisce in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Alcuni vini sono “secchi” solo in etichetta, altri lo sono davvero. Questo vino rosso appartiene a questi ultimi, poiché è stato vinificato con soli 2,2 g di zucchero residuo. Sulla lingua questo rosso vigoroso si distingue per una trama straordinariamente cremosa e vellutata. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il Bideona Laguardia Tinto accarezza il palato con una sensazione setosa, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo giovane vino rosso della regione Rioja convince infine con una notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Bideona Laguardia Tinto di Bodega Bideona

Questo vino rosso concentra chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, il Tempranillo. Per questo vino monovitigno meravigliosamente potente di Bodega Bideona sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Rioja. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Le bacche per questo rosso di Spagna vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della piena maturazione. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate rapidamente in cantina di pressatura. Qui sono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno e in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino affina per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Bodega Bideona Bideona Laguardia Tinto

Questo vino rosso spagnolo andrebbe degustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. È un accompagnamento perfetto per insalata di cetrioli alla thailandese, pollo al limone e chili con bulgur o curry piccante di agnello.

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