Les Tosses Priorat - Terroir Al Limit

Nel bicchiere il Les Tosses Priorat di Terroir Al Limit offre un colore rosso porpora brillante. Facendo roteare il calice, si può percepire in questo vino rosso un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Versato in un calice da vino rosso, questo vino rosso dalla Spagna offre meravigliosi aromi fragranti di lampone e amarena, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate conferite dall’affinamento in botte.

Al palato il Les Tosses Priorat di Terroir Al Limit si apre piacevolmente secco, deciso e aromatico. Esiste il secco e il veramente secco. Questo vino rosso appartiene alla seconda categoria, poiché è stato imbottigliato con solo 0,7 g di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta splendidamente setosa e potente. Grazie all’acidità del frutto moderata, il Les Tosses Priorat accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso ben adatto all’invecchiamento della regione Catalogna, più precisamente della Priorat DOQ, convince infine con una persistenza straordinaria. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dall’ardesia.

Vinificazione del Terroir Al Limit Les Tosses Priorat

La base del bilanciato Les Tosses Priorat della Catalogna sono uve del vitigno Cariñena. In Catalogna le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di ardesia. La maturazione delle uve per questo vino di Cariñena è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. In Catalogna le uve prosperano in un clima caldo, che si riflette, tra l’altro, in uve particolarmente ben mature e in un peso mosto piuttosto elevato. Quando è assicurata la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Les Tosses Priorat vengono vendemmiate esclusivamente a mano, senza l’impiego di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la raccolta, le uve raggiungono in tempi rapidissimi la cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l’elegante Les Tosses Priorat viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Terroir Al Limit Les Tosses Priorat

Godetevi questo vino rosso spagnolo idealmente servito alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a curry piccante con agnello, sformato di vitello e cipolle o insalata di cetrioli thailandese.

• Altri prodotti di Terroir Al Límit