La Sauvageonne Grand Vin - Gerard Bertrand

Il La Sauvageonne Grand Vin di Gérard Bertrand del Languedoc offre nel bicchiere un colore denso, giallo chiaro. Dopo la prima rotazione, questo vino bianco rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in forti archetti sul bordo del bicchiere. Il bouquet di questo bianco del Languedoc incanta con sfumature di cotogna, papaya, melone giallo e pera nashi. Proseguendo nell’analisi aromatica, grazie all’influsso del legno di quercia si aggiungono note di sottobosco e pietra riscaldata dal sole.

Il Gérard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin si presenta al degustatore meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, ma rotondo e vellutato. Nel finale, questo giovane bianco della regione vinicola del Languedoc conquista infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta cenni di guava e melone giallo.

Vinificazione del Gérard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin

Questo potente vino bianco francese è prodotto dalle varietà Bourboulenc, Grenache Blanc, Vermentino e Viognier. Il La Sauvageonne Grand Vin è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve per questo vino da Bourboulenc, Grenache Blanc, Vermentino e Viognier è influenzata in misura notevole dal clima della regione di coltivazione. Nel Languedoc le uve maturano in un clima caldo, il che si riflette, tra l’altro, in grappoli particolarmente ben maturi e in un peso del mosto piuttosto elevato. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine, il La Sauvageonne Grand Vin viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Gérard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin

Questo vino bianco francese andrebbe gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a curry di pesce al cocco e lime, omelette con salmone e finocchio o curry di ceci.

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