Gavi di Gavi DOCG - Villa Sparina

Il Gavi di Gavi di Villa Sparina in Piemonte si presenta nel bicchiere con un colore giallo platino brillante. Il primo naso del Gavi di Gavi rivela note di mela cotogna, mele e pere. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono sfumature più fruttate-balsamiche.

Al palato, il Gavi di Gavi di Villa Sparina si apre meravigliosamente asciutto, gripposo e aromatico. Leggero e complesso, questo vino bianco leggero si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola piemontese, più precisamente del Gavi DOCG, capace di maturare, affascina infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni a dominanza argillosa e marnosa.

Vinificazione del Villa Sparina Gavi di Gavi

Questo vino si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Cortese. Per questo vino monovitigno di Villa Sparina, meravigliosamente elegante, è stato utilizzato solo materiale d'uva impeccabile. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e marna. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini, prima che il vino venga infine travasato in bottiglia.

Consigli alimentari per il Villa Sparina Gavi di Gavi

Questo vino bianco italiano va bevuto ben fresco a 8-10°C come vino di accompagnamento a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, insalata di cetrioli alla thailandese o trota arrosto con pera allo zenzero.

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