Clasico Garnacha - Bodegas Borsao

Il Borsao Clasico Garnacha Tinto di Bodegas Borsao è un vino rosso a bacca molto attraente proveniente da Campo de Borja in Spagna. Ha una grande struttura, che gli è valsa numerosi riconoscimenti.

Vinificazione del Clasico Garnacha di Bodegas Borsao

Da molti anni Bodegas Borsao è un indirizzo di prima classe, coerente e anche estremamente simpatico per i vini rossi, come si potrebbe solo desiderare. I vini prodotti qui sono sempre chiari e fruttati, concentrati, ma sempre freschi e con un'acidità vivace.

I circa 620 piccoli produttori che si sono uniti in questa cooperativa sanno come sfruttare tutto il potenziale della rustica regione di Campo de Borja. A un'altitudine compresa tra i 350 e i 750 metri, coltivano quasi 2.400 ettari di vigneti con viti molto vecchie, che fortunatamente sono sopravvissute alla fase di nuovi impianti di vitigni internazionali negli anni '80 e '90. Nella cantina della cooperativa, l'enologo capo José Luis Chueca ama affidarsi a metodi collaudati: qui si usano vasche di cemento e barrique e il vino viene prodotto secondo i principi tradizionali. Per Chueca, ciò che conta è la qualità dell'uva, che non può essere sostituita in cantina. 
Il vitigno autoctono Garnacha svolge un ruolo primario presso Bodegas Borsao; si ritiene che sia originario dell'Aragona, poiché in Spagna è chiamato anche "Tinto Aragonéz". Nel corso dei secoli, la Garnacha si è adattata perfettamente alla dura vita di Campo de Borja e riconosce il dolce stress con un'enorme concentrazione di succo. I terreni di ardesia, risultato dell'erosione delle formazioni granitiche della Moncayo, costituiscono la base delle viti a cespuglio e conferiscono una mineralità unica ai vini. Inoltre, il clima molto continentale, con giornate calde e secche e notti fresche, influisce positivamente sullo sviluppo delle uve. Il vento fresco del nord "El Cierzo", che soffia costantemente dall'Atlantico in primavera e in autunno, contrasta le temperature troppo calde durante la vendemmia. Le vicine montagne alte 2.300 metri con le loro tre cime caratteristiche (Tres Picos) formano una barriera naturale a ovest e contribuiscono a ridurre le precipitazioni. 

Nota di degustazione del Clasico Garnacha di Bodegas Borsao

Il Garnacha Tinto Clasico di Borsao brilla in un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il naso è ricco di promettenti aromi di frutta rossa, lamponi e fragole fresche, nonché di sfumature floreali.
Il palato equilibrato e ricco, con la sua bella struttura, porta a un finale morbido che ricorda il tipico frutto della Garnacha.

Abbinamenti per Clasico Garnacha di Bodegas Borsao

Si consiglia di abbinare questa Garnacha a carne di maiale arrosto, bistecche fortemente speziate e formaggi a pasta dura di media stagionatura. Questo vino pluripremiato va bevuto fresco a una temperatura di servizio di 16°C.

• Altri prodotti di Bodegas Borsao