Finca Bancales Riserva Cariñena DO - Care Family Vineyards

Con il Care Family Vineyards Finca Bancales Riserva Cariñena nel calice roteato si presenta un vino rosso di prima classe. Qui rivela un colore meravigliosamente denso, rosso porpora. Tenendo il bicchiere leggermente inclinato, sui bordi di questo vino affinato in legno si riconosce una sfumatura del colore del vino verso il rosso granato. Nel bicchiere questo vino rosso di Care Family Vineyards sprigiona aromi di mirtilli, more, ribes nero e gelsi, completati da cannella, spezie per panpepato e fave di cacao. Il Care Family Vineyards Finca Bancales Riserva Cariñena conquista con il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,6 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, pur nella sua secchezza, questo spagnolo incanta naturalmente con una raffinatissima armonia. L’aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Potente e sfaccettato, questo vino rosso denso si presenta al palato. Grazie alla sua spiccata acidità di frutta, il Finca Bancales Riserva Cariñena risulta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso dalla buona capacità di invecchiamento della regione vinicola dell’Aragona entusiasma infine con notevole lunghezza. Ancora una volta si manifestano sentori di mirtillo e ribes nero.

Vinificazione del Finca Bancales Riserva Cariñena di Care Family Vineyards

Questo vino rosso pone l’attenzione chiaramente su un vitigno, ovvero la Garnacha. Per questo meraviglioso vino monovitigno così potente di Care Family Vineyards sono state raccolte solo uve di prima qualità. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Finca Bancales Riserva Cariñena vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’aiuto di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 14 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Finca Bancales Riserva Cariñena di Care Family Vineyards

Questo vino rosso spagnolo andrebbe gustato al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi, insalata di cetrioli thai o pollo al limone e peperoncino con bulgur.

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