Clos des Marconnets Beaune 1er Cru AOP - Domaine Chanson

Im Glas zeigt sich der Clos des Marconnets Beaune 1er Cru AOP - Domaine Chanson in einem tiefen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Die Farbe wirkt klar, dicht und einladend, der Rand erscheint fein aufgehellt und unterstreicht die elegante Reife dieses Premier Cru. Schon beim ersten Schwenken entströmt dem Glas ein komplexes Bukett mit eindrucksvoller Finesse und Tiefe.

In der Nase entfaltet sich eine raffinierte Aromatik aus reifen Kirschen, dunklen Beeren und einem Hauch Pfirsich, die sich harmonisch mit floralen Noten von Veilchen verbindet. Feine pflanzliche Akzente erinnern an getrocknete Kräuter, etwas Unterholz und zarte Würze. Dezent eingebundene Anklänge von Rauch, Graphit und edlem Holz erhöhen die Spannung und verleihen dem Duftbild einen noblen, burgundischen Charakter.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Pinot Noir präzise und seidig. Die Textur wirkt geschliffen, die Frucht klar definiert und von einer lebendigen Säurestruktur getragen. Saftige rote und dunkle Beeren, Kirsche und ein Hauch Pfirsich breiten sich elegant aus, während Veilchen und feine Kräuter für zusätzliche Tiefe sorgen. Die Tannine zeigen sich feinkörnig, gut strukturiert und geben dem Wein Rückgrat, ohne jemals dominant zu erscheinen.

Die Stilistik bleibt durch und durch burgundisch: filigran, doch mit beeindruckender Konzentration, straff, aber niemals hart, lang anhaltend und feinmineralisch im Abgang. Der kalkhaltige Boden spiegelt sich in der subtilen, kühlen Mineralität wider, die den Wein bis in das Finale begleitet. Die Trockenheit des Weins unterstützt die Klarheit der Frucht und betont die Eleganz der Struktur.

• Weinfarbe: intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen
• Rebsorte: sortenreiner Pinot Noir
• Herkunft: Côte de Beaune, Clos des Marconnets, Burgund
• Stil: trocken, elegant, mineralisch geprägt
• Struktur: feines Tannin, lebendige Säure, langer Nachhall

Die Rebsorte Pinot Noir zeigt im Clos des Marconnets ihre ganze Finesse. Die Verbindung aus kühlem Klima, kalkreichem Boden und klassischer burgundischer Weinbaukunst führt zu einem Rotwein, der intensive Aromatik und raffinierte Struktur vereint. Dieser Wein begleitet anspruchsvolle Genießer über viele Jahre und entwickelt dabei zusätzliche Tiefe und Komplexität.

1. Intensive Kirsch- und Beerenfrucht, fein unterlegt von Pfirsich.
2. Florale Noten von Veilchen und dezente pflanzliche Aromatik.
3. Feine Würze, dezentes Holz, kühle Mineralität.
4. Seidiger Gaumen, straffe, lebendige Säure, feines Tannin.
5. Langer, präziser Nachhall mit eleganter Frische.

Herstellung des Clos des Marconnets Beaune 1er Cru AOP - Domaine Chanson

Der Clos des Marconnets Beaune 1er Cru AOP - Domaine Chanson entstammt einer historischen Einzellage im nördlichen Teil der Appellation Beaune, an der Côte de Beaune. Das Klima zeigt sich hier kontinental geprägt, mit kühlen Nächten und ausreichend Sonnenschein während der Reifephase. Diese Konstellation unterstützt eine langsame Ausreifung der Trauben und bewahrt Aromatik sowie Frische.

Die Reben wurzeln tief in kalkreichen Böden, durchzogen von Lehm und feinen Steinen. Dieser Untergrund fördert eine ausgeprägte Mineralität und verleiht dem Pinot Noir seine straffe, elegante Struktur. Die Hangneigung sorgt für optimale Drainage, wodurch die Trauben konzentrierte Aromen bilden und eine bemerkenswerte Intensität erreichen.

Die Weinlese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle. Nur vollreife, perfekt ausgebildete Trauben gelangen in die Kellerei. Mehrere Durchgänge durch die Weinberge sichern eine strenge Auslese direkt am Stock. Im Keller folgt eine weitere Selektion auf dem Sortiertisch, damit nur makelloses Lesegut in die Gärbehälter gelangt.

Die Vergärung setzt traditionell in temperaturkontrollierten Behältern ein, häufig nach einer kurzen Kaltmazeration, welche Farbe und Aromen schonend aus den Beeren löst. Während der Gärphase unterstützen behutsame Eingriffe wie sanftes Unterstoßen des Tresterhuts die Extraktion von Farbe, Tannin und Aroma, ohne die Feinheit des Pinot Noir zu beeinträchtigen.

Im Anschluss reift der Wein über viele Monate in Eichenfässern, ein Teil davon aus neuer Eiche. Diese Phase verleiht zusätzliche Struktur, Tiefe und dezente Röstaromen, während das Holz stets im Hintergrund bleibt und die Herkunft des Weins respektiert. Die Fässer aus feinporiger Eiche ermöglichen eine langsame Mikroxigenation, wodurch Tannine weicher wirken und sich perfekt einfügen.

Der Stil der Domaine Chanson verkörpert Präzision, Eleganz und Terroirbewusstsein. Schwerpunkt liegt auf klarer Frucht, Balance und authentischer Ausdruckskraft der Lage Clos des Marconnets. Jede Charge erhält genau die Reifezeit, die sie benötigt, um ihr Potenzial zu entfalten. Vor der Abfüllung erfolgt eine behutsame Klärung, damit der Wein seine Reinheit, Spannung und Tiefe vollständig ausspielt.

Genussempfehlungen zum Clos des Marconnets Beaune 1er Cru AOP - Domaine Chanson

Dieser Premier Cru eignet sich hervorragend als Begleiter zu anspruchsvollen Speisen. Die seidig strukturierte Art und die elegante Frucht harmonieren besonders gut mit aromatischen Gerichten, die Tiefe und Finesse zeigen.

Empfehlenswerte Kombinationen:

• Gebratene Ente oder Perlhuhn mit Jus und Wurzelgemüse
• Geschmorte Kalbsbäckchen oder Rinderbäckchen mit cremiger Polenta
• Dunkle Speisen wie Lammrücken mit Kräuterkruste
• Hausgemachte Pasta mit Pilzragout und frischen Kräutern
• Milde bis mittelkräftige, leicht gereifte Käsesorten

Als Wein für besondere Momente entfaltet dieser Pinot Noir seine Stärken bei festlichen Anlässen, eleganten Dinnerabenden oder ruhigen Stunden zu zweit. Auch als meditativer Solist im großen Burgunderglas bereitet er intensive Freude, wenn sich seine Aromen Schicht für Schicht öffnen.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 15 bis 17 Grad Celsius. Eine leichte Kühlung vor dem Servieren empfiehlt sich, damit der Wein im Glas langsam Temperatur gewinnt und seine ganze Komplexität zeigt. Eine kurze Belüftung in der Karaffe unterstützt die Öffnung des Buketts, insbesondere bei jüngeren Jahrgängen.

Dieser Premier Cru eignet sich darüber hinaus für eine längere Reifeentwicklung. Unter konstant kühlen, dunklen und vibrationsarmen Bedingungen mit liegenden Flaschenpositionen entwickelt der Wein zusätzliche Nuancen von Unterholz, Trüffel und feiner Reife. Eine Lagerzeit von bis zu zehn Jahren ab Jahrgang schenkt dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität. So entsteht ein Burgunder, der die Handschrift seines Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt.

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