Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Un paglierino luminoso e brillante, con delicati riflessi dorati, veste il bicchiere e apre il sipario su un vino bianco dal carattere deciso del sud della Francia. Il Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas sprigiona al naso un bouquet intenso e finemente intrecciato di gelsomino bianco, delicati petali di rosa e pesca matura. Sottili accenni di vaniglia e una lieve nota di miele di fiori esotici donano profondità ed eleganza all’insieme aromatico.

Al palato questa cuvée di Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat d'Alexandrie, Viognier e Viura si presenta generosa e armonica. Succosa frutta a nocciolo, note di pera e un tocco di scorza di agrumi incontrano una texture cremosa che riveste il vino e gli conferisce un’impressione quasi vellutata. La struttura acida vivace e precisa apporta freschezza e tensione, mentre un delicato fondente prolunga il finale. Una fine mineralità, quasi salina, pone un accento elegante nel retrogusto.

Lo stile è chiaramente influenzato dal Vecchio Mondo: fragrante, dalla struttura chiara e tuttavia opulento nella densità aromatica. L’acidità fresca appare tesa ma mai dominante e sostiene con facilità le componenti fruttate e floreali. I tannini compaiono solo come un lieve, quasi impercettibile grip al palato, il che dona a questo bianco una pienezza in bocca morbida e scorrevole.

La provenienza dal Languedoc-Roussillon si riflette in modo impressionante nel bicchiere. Vigneti inondati di sole, influenza mediterranea e una grande varietà di tipi di suolo conferiscono al Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas la sua espressione caratteristica. Le varietà utilizzate provengono da parcelle le cui esposizioni coniugano giornate calde e notti fresche. In questo modo nascono uve dalla intensa aromaticità e struttura chiara.

• Colore del vino: bianco brillante con riflessi dorati
• Aromi: gelsomino, rosa, pesca, vaniglia, delicate note agrumate
• Sapore: secco, armonico, incentrato sulla frutta
• Texture: cremosa con fine fondente
• Stile: fragrante, elegante, Vecchio Mondo

1. Vitigni: Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat d'Alexandrie, Viognier, Viura
2. Provenienza: Languedoc-Roussillon, Francia
3. Tenore alcolico: 14,5 % vol.
4. Affinamento: serbatoi in acciaio inox e barrique, 6 mesi
5. Temperatura di servizio: 8–10 °C nel calice da vino bianco

Produzione dello Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Le uve per il Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas provengono da selezionate parcelle nel Languedoc-Roussillon, influenzate dal clima mediterraneo. Giornate calde e soleggiate si alternano a notti più fresche, favorendo lo sviluppo di aromi intensi. Il costante vento proveniente dal Mediterraneo asciuga le viti e favorisce bacche concentrate e aromatiche. I suoli sono costituiti prevalentemente da calcare, argilla e componenti ghiaiosi, che offrono un eccellente drenaggio e permettono alle viti di sviluppare radici profonde.

La vendemmia avviene parcella per parcella, non appena ogni vitigno raggiunge il proprio apice aromatico. Grenache Blanc e Grenache Gris apportano pienezza e struttura, Viognier e Muscat d'Alexandrie contribuiscono con sfumature floreali ed esotiche, mentre Viura dona freschezza e nitidezza. Una raccolta manuale delicata preserva le bacche più sensibili; le uve raggiungono la cantina in piccoli contenitori, per evitare qualsiasi perdita di qualità.

In cantina il team di Domaine Paul Mas lavora con la massima precisione. Dopo una pressatura accurata, il mosto viene fatto defluire in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dove ha luogo la fermentazione. Qui il frutto rimane puro e limpido, mentre la temperatura controllata favorisce la conservazione delle note floreali e fresche. Una parte della cuvée affina inoltre in barrique da 225 litri, conferendo al vino delicati aromi di vaniglia e tostatura, nonché una lieve nota legnosa.

Regolari bâtonnage – la rimessa in sospensione dei lieviti fini – donano al vino la sua texture cremosa e l’impressionante fondente. L’affinamento sui lieviti apporta ulteriore complessità senza coprire la freschezza. La cuvée definitiva nasce dopo un’accurata degustazione delle singole partite. Così prende forma un vino bianco che coniuga il carattere mediterraneo del Languedoc-Roussillon con lo stile elegante e fragrante del Vecchio Mondo.

Lo stile del produttore si esprime nell’equilibrio tra frutto, legno e struttura. La filosofia di Domaine Paul Mas punta sulla combinazione di lavoro manuale tradizionale e moderna tecnologia di cantina. Ogni vitigno ha spazio per esprimere il proprio carattere, mentre al tempo stesso le componenti si fondono in un insieme armonico, che unisce raffinatezza e piacevolezza di beva.

Consigli di degustazione per lo Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Questo vino bianco si abbina in modo ideale a piatti chiari e leggeri. Delicate preparazioni di pesce, ad esempio merluzzo in umido o lucioperca alla griglia, trovano nella fresca aromaticità del vino un elegante contrappunto. Raffinate paste ai frutti di mare, gamberi alla griglia o capesante si sposano egregiamente con le note floreali e fruttate. Anche il pollame con salse chiare e le variazioni di verdure mediterranee, come la ratatouille o le verdure grigliate con erbe di Provenza, accompagnano questo vino in modo eccellente.

Una selezione di formaggi con tipi delicati e cremosi, come un giovane formaggio di capra o un morbido Brie, costituisce anch’essa un abbinamento attraente. La texture cremosa del vino avvolge con grazia i delicati aromi dei piatti e crea un’esperienza gustativa calibrata con precisione.

Come compagno per serate conviviali in terrazza, eleganti feste in giardino o aperitivi festivi, questo bianco si rivela estremamente versatile. In occasione di ricevimenti, matrimoni o cene raffinate, pone un accento fragrante e ricco di aromi che conquista gli ospiti. Anche come pensiero per padroni di casa o come dono per appassionati di vino, questa cuvée lascia un’impressione duratura.

La temperatura di servizio ideale è compresa tra 8 e 10 °C, in un calice da vino bianco di qualità. In questo modo si esprimono al meglio sia le sfumature floreali sia quelle fruttate, mentre la texture cremosa mostra tutta la sua finezza. Una temperatura eccessivamente alta indebolisce la freschezza, una troppo bassa cela la complessità aromatica.

Il vino è adatto a un consumo immediato, ma offre anche un interessante potenziale di evoluzione per qualche anno in bottiglia. Una conservazione in luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante favorisce lo sviluppo di ulteriori finezze aromatiche. La elegante bottiglia borgognona con una finitura di pregio completa il quadro d’insieme e fa di questo bianco un punto di riferimento in ogni cantina e su ogni tavola.

• Altri prodotti di Domaine Paul Mas