Zolla Susumaniello Puglia IGP - Vigneti del Salento

Der Zolla Susumaniello Puglia von Vigneti del Salento aus Apulien offenbart im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Zolla Susumaniello Puglia präsentiert Nuancen von Mon Cheri Kirsche, schwarze Johannisbeeren und Waldfrucht-Konfit. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie orientalische Gewürze, Vanille und schwarzer Tee hinzu.

Dieser Rote von Vigneti del Salento ist der richtige Tropfen für alle Weinfreunde, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige, dichte und wuchtige Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Zolla Susumaniello Puglia mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere und Waldbeer-Marmelade.

Vinifikation des Zolla Susumaniello Puglia von Vigneti del Salento

Der kraftvolle Zolla Susumaniello Puglia aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Susumaniello. Die Beeren für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Vigneti del Salento Zolla Susumaniello Puglia

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitenden Wein zu Pflaumenmus, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Thai-Gurkensalat.

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