Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco - Villa Dora

Der Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco aus der Weinbau-Region Kampanien offenbart sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Der Nase offenbart dieser Villa Dora Weißwein allerlei Mirabelle, Birne, Apfel und Pfirsich. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Kamille und Thymian hinzu.

Am Gaumen startet der Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco von Villa Dora wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Kampanien begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco von Villa Dora

Grundlage für den balancierten Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco aus Kampanien sind Trauben aus den Rebsorten Coda di Volpe und Falanghina. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kampanien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Vigna Del Vulcano Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco von Villa Dora

Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Lauch-Tortilla oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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