Teroldego Peterle - Baldessari Michela

Mit dem Baldessari Michela Teroldego Peterle kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins Glas. Dort präsentiert er eine wunderbar leuchtende, rubinroter Farbe. Die erste Nase des Teroldego Peterle schmeichelt mit Nuancen von Pflaume, Johannisbeere, Sauerkirsche und Heidelbeere. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Schwarze Johannisbeere hinzu.

Der Baldessari Michela Teroldego Peterle präsentiert sich dem Wein-Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Baldessari Michela Teroldego Peterle

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird biologisch aus der Rebsorte Teroldego gekeltert. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Baldessari Michela Teroldego Peterle

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Ossobuco, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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