Casetta Majere - La Cadalora

Der elegante Casetta Majere aus der Feder von La Cadalora kommt mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Die erste Nase des Casetta Majere zeigt Nuancen von Heidelbeere, Pflaume, Johannisbeere und Sauerkirsche. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Minerale, Schokolade und Leder hinzu.

Am Gaumen startet der Casetta Majere von La Cadalora angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des La Cadalora Casetta Majere

Grundlage für den balancierten Casetta Majere aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Casetta. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der elegante Casetta Majere noch für 12 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Casetta Majere von La Cadalora

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Boeuf Bourguignon.

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