Rebo Rigotti - Pravis

Der Rebo Rigotti aus der Feder von Pravis aus Trentino-Alto Adige offenbart im Glas eine leuchtende, rubinroter Farbe. Der Nase offenbart dieser Pravis Rotwein allerlei Heidelbeere, Johannisbeere, Pflaume und Sauerkirsche. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Minerale hinzu.

Am Gaumen startet der Rebo Rigotti von Pravis wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige, samtige und dichte Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Rebo Rigotti von Pravis

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Rebo. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Pravis wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Rebo Rigotti noch für 12 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Pravis Rebo Rigotti

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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