Rosato Terre Siciliane IGP - Idda

Der Rosato Terre Siciliane IGP - Idda strahlt im Glas in einem intensiven Roséton mit kupfernen Reflexen, klar und einladend. Die Farbe erinnert an leuchtende Sommerabende über den Hängen des Ätna und verspricht bereits optisch großen Trinkgenuss.

In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Aromenspiel. Saftige Grapefruit, frischer Granatapfel und rote Johannisbeeren treten hervor, dazu feine Holunderblüten und ein Hauch mediterraner Kräuter. Eine zarte mineralische Note stärkt den Eindruck kühler Vulkanhänge und verleiht dem Duft eine elegante Tiefe.

Am Gaumen zeigt sich dieser Rosé straff und zugleich geschmeidig. Der Auftakt wirkt von saftiger Zitrusfrische geprägt, gefolgt von reifen roten Beeren und einem Hauch Granatapfelkernen. Eine lebendige, aber fein integrierte Säure trägt den Wein, während die Struktur tänzelnd und präzise erscheint. Zarte Tannine aus der Schalenmazeration legen sich seidig an den Gaumen und schaffen ein harmonisches Mundgefühl mit anhaltendem Nachhall.

Die Cuvée aus Carricante, Grenache und Nerello Mascalese bringt das Terroir Siziliens eindrucksvoll ins Glas. Carricante liefert Frische und salzige Präzision, Grenache steuert rote Frucht und Saftigkeit bei, Nerello Mascalese schenkt Struktur, feine Würze und eine dezente, vulkanisch anmutende Mineralität.

• Farbe: intensives Rosé mit kupfernen Reflexen
• Duft: Grapefruit, Granatapfel, Holunder, rote Johannisbeeren, Kräuter, Mineralität
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, präzise, elegant
• Textur: seidig, geradlinig, mit feinen Tanninen
• Herkunft: Sizilien, Ätna-Region, IGP Terre Siciliane

1. Rebsorten: Carricante, Grenache, Nerello Mascalese
2. Weinstil: moderner, terroirgeprägter Roséwein
3. Alkoholgehalt: 12,5 Vol.-%
4. Verschluss: Korken
5. Auszeichnung: Indicazione Geografica Protetta (IGP)

Im Stil präsentiert sich der Rosato Terre Siciliane IGP - Idda als eleganter, feinfruchtiger Rosé mit klarer Linie. Die Säure wirkt lebendig und präzise, ohne Dominanz, die Tannine zart und strukturschenkend. Der Wein gleitet frisch über die Zunge, zeigt gleichzeitig Tiefe und Länge, wodurch ein spannungsreicher Gesamteindruck entsteht, der Lust auf den nächsten Schluck weckt.

Herstellung des Rosato Terre Siciliane IGP - Idda

Die Trauben für diesen Rosé stammen von ausgesuchten Lagen auf Sizilien, vor allem aus höher gelegenen Parzellen, in denen frische Winde vom Meer und vom Ätna das Klima prägen. Warme Tage und deutlich kühlere Nächte fördern eine langsame Aromenausbildung in den Beeren. Die Böden zeigen sich vom Vulkan geprägt: steinig, reich an Mineralien, mit gutem Wasserabzug. Diese Bedingungen verleihen den Trauben Ausdruckskraft und präzise Struktur.

Die Lese erfolgt sorgfältig selektiv, Traube für Traube, damit nur vollreifes und aromatisch dichtes Lesegut in die Kellerei gelangt. Die Lesezeit liegt in den frühen Morgenstunden, damit die Trauben kühl im Weingut ankommen und ihre Frische bewahren. Eine behutsame Handhabung verhindert Oxidation und erhält die eindrucksvolle Aromatik der Cuvée.

Im Keller verarbeitet das Team die drei Rebsorten getrennt, um die Charakteristik jeder Sorte bestmöglich herauszuarbeiten. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Diese Vorgehensweise sorgt für die leuchtende Farbe und die feine Tanninstruktur. Die Vergärung verläuft temperaturkontrolliert im Edelstahltank, damit die zarten Aromen von Grapefruit, Granatapfel und Holunder klar und präzise im Vordergrund stehen.

Nach der Gärung bleibt der Rosato Terre Siciliane IGP - Idda noch einige Zeit auf der Feinhefe. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe verleiht dem Wein mehr Textur, eine cremige Anmutung und zusätzliche Komplexität. Holz spielt höchstens eine sehr zurückhaltende Nebenrolle, der Fokus liegt eindeutig auf Frische, Klarheit und der unverwechselbaren Handschrift des vulkanischen Terroirs.

Der Stil des Weinguts Idda verbindet die jahrzehntelange Erfahrung großer italienischer Weintradition mit moderner Präzision. Im Vordergrund steht immer das Terroir: die kargen Böden, die Hanglagen, das besondere Licht Siziliens. Jeder Schritt von der Lese bis zur Füllung zielt auf Balance, Eleganz und Trinkfreude, ohne Überreife oder Schwere.

Genussempfehlungen zum Rosato Terre Siciliane IGP - Idda

Dieser Rosé begleitet eine große Bandbreite mediterraner Gerichte. Die lebendige Frische und rote Frucht harmonieren besonders gut mit Fisch, Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen.

• Antipasti-Platten mit gegrilltem Gemüse, Oliven und mildem Schinken
• Carpaccio vom Thunfisch oder Lachs mit Zitrusnoten
• Gegrillte Gambas, Jakobsmuscheln oder Dorade vom Grill
• Tomaten-Risotto oder Pasta mit Meeresfrüchten
• Sommerliche Salate mit Ziegenkäse, Beeren oder Zitrusfrüchten

Auch außerhalb des Essens zeigt der Rosé seine Stärken. Auf der Terrasse an warmen Abenden, beim Picknick am See, bei der Gartenparty mit Freunden oder als Aperitif vor einem festlichen Menü erzeugt dieser Wein eine besondere Stimmung. Der Duft nach Grapefruit, Granatapfel und Holunder fängt die Atmosphäre eines mediterranen Sommers in jeder Flasche ein.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8 bis 10 Grad Celsius. Eine leichte Kühlung betont Frische und Frucht, während die elegante Struktur klar erkennbar bleibt. Im zu warmen Zustand wirkt ein Rosé schnell breit, also die Flasche rechtzeitig in den Kühler stellen und anschließend im Glas leicht erwärmen lassen, bis sich Duft und Geschmack ideal entfalten.

Der Rosato Terre Siciliane IGP - Idda eignet sich sowohl für den direkten Genuss nach dem Kauf als auch für eine kurze Reifephase von ein bis zwei Jahren. In dieser Zeit entwickeln sich zusätzliche Nuancen, die Frucht tritt etwas zurück, während Würze und Mineralität stärker hervortreten. Die Flaschen lagern am besten liegend, kühl, vibrationsarm und lichtgeschützt. So bleibt der Charakter dieses sizilianischen Rosés lange erhalten und jeder Moment mit ihm gerät zu einem genussvollen Erlebnis.

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