Riserva Bronner Passito Sweet Claire 0,375 l - Lieselehof

Der Riserva Bronner Passito Sweet Claire von Lieselehof aus Trentino-Alto Adige offenbart im geschwenkten Glas eine brillante, goldgelbe Farbe. Der Nase offenbart dieser Lieselehof Dessertwein allerlei Apfel, Pfirsich, Mirabelle und Zitrone. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Honig, Minze/Melisse und Karamell hinzu.

Der biologisch erzeugte Lieselehof Riserva Bronner Passito Sweet Claire präsentiert uns am Gaumen einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was natürlich auch auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Dessertwein wunderbar seidig, samtig, cremig und dicht. Das Finale dieses Dessertwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Lieselehof Riserva Bronner Passito Sweet Claire

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Johanniter. Für diesen wunderbar eleganten reinsortigen Wein von Lieselehof wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Riserva Bronner Passito Sweet Claire von Lieselehof

Dieser Dessertwein aus Italien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Mandelmilch-Gelee mit Litschis, Pfirsich-Maracuja-Dessert oder Bananentrifle im Glas.

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