Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 3,0 l Jeroboam - Zenato

Wenn man das Glas leicht neigt, ist an den Rändern dieses Fass gereiften Weins ein sanfter Übergang des Farbtons erkennbar. Das Bouquet dieses Rotweins aus Venetien verführt mit Aromen von Brombeere, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeere und Schwarzkirsche. Wahrnehmend die Aromatik weiter, kommen, durch den Einfluss des Eichenholzes gefördert, Noten von Garrigue, grüner Paprika und Wacholder hinzu.

Dieser Rotwein von Zenato ist ideal für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Restzucker im Wein bevorzugen. Dennoch zeigt er sich nie karg oder spröde, sondern ist rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst seidigen Textur. Im Abgang überzeugt dieser Wein aus der Weinregion Venetien schließlich mit einer guten Länge. Erneut entfalten sich Anklänge an Pflaume und Schwarzkirsche.

Herstellung des Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam

Die Grundlage für den kräftigen Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam aus Venetien bilden Trauben der Rebsorten Corvina, Oseleta und Rondinella. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam angestoßen. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam für weitere 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.

Empfohlene Speisenbegleitung für den Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam von Zenato

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten bei 15 - 18°C als Begleitung zu Boeuf Bourguignon, geschmorten Hühnchengerichten in Rotwein oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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