Renato Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana

Der Renato Primitivo von Cantina Sampietrana aus dem italienischen Weinanbaugebiet IGT Salento in Apulien ist ein vollmundiger, sortenreiner und eleganter Rotwein. Dieser Wein ist dem Familienoberhaupt Renato gewidmet, welches nach wie vor in den Weinbergen aktiv ist.

Im Glas zeigt dieser Wein ein intensives Rubinrot mit purpurfarbenen Glanzlichtern. Das Bouquet erfreut die Nase mit typischen Aromen der Rebsorte. Dunkle Waldbeeren - insbesondere Brombeeren und schwarze Johannisbeeren - werden wunderbar ergänzt durch würzige Noten von Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Auch am Gaumen entfaltet sich die würzig-fruchtige Aromatik, die von einem vollmundigen Körper umhüllt wird. Mit seiner samtig-weichen Textur gleitet dieser italienische Rotwein in ein angenehm langes Finale.

Vinifikation des Sampietrana Renato

Die Rebstöcke wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden in den 50 Jahre alten Weinbergen. Die Primitivo-Trauben werden von Hand sorgfältig gelesen.

Sobald die Ernte im Weinkeller von Sampietrana ankommt, werden die Beeren für die Gärung im Stahltank vorbereitet. Der Gärungsprozess in den Edelstahltanks erfolgt unter kontrollierten Temperaturen. Schließlich reift dieser Rotwein für 6 Monate in Barriques.

Speiseempfehlung für den Primitivo Sampietrana Renato

Dieser trockene Rotwein aus Italien ist ein ausgezeichneter Begleiter zu herzhaften Gerichten wie Rinderbraten in dunkler Sauce, Wildragout mit Spätzle oder auch zu kräftigen, reifen Käsesorten.

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