Poggio Ameno Colli Euganei - Quota 101

Mit dem Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins gut polierte Weinglas. Darin präsentiert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Quota 101 Rotwein allerlei Himbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Rote Johannisbeere und Lakritz hinzu.

Der Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei präsentiert sich dem Weinenthusiasten herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige, dichte und fleischige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird biologisch aus den Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon gekeltert. In Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, gefüllten Paprikaschoten oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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