Pilar Monte Bianco - Peter Mertes

Im Glas offeriert der Pilar Monte Bianco aus dem Hause Peter Mertes eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. Mit etwas Zeit im Glas offeriert dieser Weißwein aus Italien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pfirsich, Aprikose und Grapefruit, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Der Pilar Monte Bianco kann mit Fug und Recht als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar leicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Pilar Monte Bianco am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus Italien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Aprikose und Grapefruit. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Pilar Monte Bianco für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Peter Mertes Pilar Monte Bianco

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Lauch-Tortilla oder Gemüsetopf mit Pesto.

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