Kalimera Biancolella Ischia - Cenatiempo

Der Kalimera Biancolella Ischia von Cenatiempo aus Kampanien präsentiert im Glas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Zitrone, Birne, Mirabelle und Pfirsich. Hinzu gesellen sich Anklänge von Medizin und Basilikum.

Dieser italienische Wein verzückt durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig Zucker. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser knackig und fleischige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Kampanien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Kalimera Biancolella Ischia von Cenatiempo

Grundlage für den balancierten Kalimera Biancolella Ischia aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Biancolella. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Kalimera Biancolella Ischia von Cenatiempo

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Gemüsetopf mit Pesto.

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