Edizione Cinque Autoctoni Collection 22 - Fantini

Der Edizione Cinque Autoctoni Collection 22 - Fantini leuchtet im Glas in einem tiefdunklen Rubinrot mit purpurnen Reflexen, dicht und beinahe tintig am Rand. Bereits beim ersten Schwenken entströmt dem Glas ein intensiver Duft nach reifen Kirschen, schwarzer Johannisbeere und dunklen Waldbeeren. Darüber liegen feine Noten von Kakao, süßer Vanille, etwas Lakritz und ein Hauch getrockneter Kräuter, die das Bouquet komplex und verführerisch erscheinen lassen. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzlich Anklänge von Pflaumenkompott, Tabak und dunkler Schokolade.

Am Gaumen präsentiert sich dieser italienische Rotwein äußerst konzentriert und druckvoll. Die Textur wirkt dicht, samtig und üppig, die Frucht wirkt reif und vielschichtig. Noten von Schwarzkirsche, Cassis und Brombeere verbinden sich mit feinen Röstaromen, Kakao und dezenten Espresso-Nuancen. Die Säure strukturiert präzise und verleiht dem Wein lebendige Spannung, während das Tannin reif, seidig und fein verwoben wirkt. Der Körper zeigt sich voll und kraftvoll, ohne seine Eleganz zu verlieren. Im langen Nachhall bleiben dunkle Beeren, Schokolade und eine würzige, leicht balsamische Note zurück.

Diese charakterstarke Cuvée stammt aus verschiedenen Regionen Süditaliens und vereint gleich fünf autochthone Rebsorten. Malvasia Nera steuert samtige Fülle und aromatische Würze bei, Montepulciano sorgt für Struktur, Farbe und Tiefe, Negroamaro bringt dunkle Frucht und mediterrane Würze ein, während Sangiovese (Prugnolo Gentile) für lebendige Frische und feingliedrige Tanninstruktur steht. Die Herkunft als Italienischer Landwein eröffnet dem Kellermeister viel Freiheit bei der Auswahl der besten Partien und Lagen.

• Farbe: tiefdunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen
• Duft: Kirsche, Schwarze Johannisbeere, Waldbeeren, Kakao, Vanille, Kräuter
• Gaumen: dicht, samtig, kraftvoll, gleichzeitig elegant
• Ausdruck: fruchtbetont, würzig, mit komplexem Nachhall

1. Rebsorten: Malvasia Nera, Montepulciano, Negroamaro, Sangiovese (Prugnolo Gentile)
2. Herkunft: verschiedene ausgewählte Regionen Süditaliens
3. Weinstil: trockener, ausdrucksstarker Rotwein von großer Intensität
4. Genusstyp: für Liebhaber dichter, opulenter Cuvées

Herstellung des Edizione Cinque Autoctoni Collection 22 - Fantini

Edizione Cinque Autoctoni Collection 22 - Fantini entsteht aus streng selektionierten Trauben, die in warmen, mediterran geprägten Regionen Süditaliens wachsen. Das Klima zeigt heiße, sonnige Tage und kühlere Nächte, was den Trauben intensive Aromen und ausgeprägte Fruchtreife verleiht. Milde Winde vom Meer bringen Ausgleich und fördern eine gleichmäßige Ausreifung. Die Reben wurzeln in unterschiedlichen Böden, von kalkhaltigen Untergründen über Lehm bis zu kiesigen Lagen, was zusätzliche Vielschichtigkeit in den späteren Wein bringt.

Die Winzer der Fantini Group setzen auf geringe Erträge und penible Laubarbeit im Weinberg, damit nur die besten Trauben in die Cuvée einfließen. Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen, damit jede Rebsorte ihren optimalen Reifezeitpunkt erreicht. Anschließend gelangen die Trauben schonend in die Kellerei, wo sie sorgfältig entrappt und sanft angepresst werden. Gärung und Maischestandzeiten erfolgen temperaturkontrolliert, damit Farbe, Fruchtaromen und Tanninstruktur präzise und intensiv im Most verbleiben.

Ein Teil der Grundweine reift im Holz, ein anderer im Edelstahltank. Das Holz verleiht dem Wein Noten von Vanille, Kakao, feiner Röstung und eine zusätzliche, cremige Textur. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die strahlende Frucht und die klare, präzise Aromatik der Rebsorten. Durch das nachfolgende Verschneiden der einzelnen Partien im Keller entsteht die charakteristische Balance aus Fülle, Konzentration und Eleganz. Der Winzer setzt auf einen kraftvollen, modernen Stil, der opulente Frucht, samtiges Tannin und fein integrierte Holznoten vereint.

Nach der Assemblage reift der Wein weiter, damit sich die Komponenten harmonisch verbinden. Erst wenn Frucht, Würze, Tannin und Holz einen stimmigen Gesamteindruck bilden, gelangt der Edizione Cinque Autoctoni Collection 22 - Fantini in die Flasche. Diese sorgfältige, detailverliebte Arbeit im Weinberg und im Keller prägt den unverwechselbaren Charakter dieser Edition.

Genussempfehlungen zum Edizione Cinque Autoctoni Collection 22 - Fantini

Dieser Rotwein begleitet anspruchsvolle Küche mit kraftvollem Charakter. Zu dunklen Speisen harmoniert er hervorragend, beispielsweise zu geschmorten Rind- oder Lammgerichten, Wildragout, würzigen Bratengerichten oder herzhaften Pastagerichten mit intensiven Saucen. Auch helle und deftige Speisen wie gefülltes Geflügel, geschmorte Kalbsgerichte oder Ofengerichte mit mediterranem Gemüse und gereiftem Käse erhalten durch diesen Wein eine besonders reizvolle Ergänzung.

• Perfekt zu dunklen Fleischgerichten und Wild
• Ideal zu kräftigen Pastagerichten mit Tomaten- oder Ragoutsaucen
• Überzeugend zu gereiftem Hartkäse und kräftigem Weichkäse

Als Speisebegleiter eignet sich dieser Wein sowohl für festliche Menüs als auch für genussvolle Abende im kleinen Kreis. Ein elegantes Dinner mit mehreren Gängen, ein gemütlicher Abend mit Freunden oder ein besonderer Anlass wie Jubiläum, Feiertag oder Geburtstag erhält mit diesem Rotwein einen stilvollen Rahmen. Auch als repräsentatives Geschenk für Weinliebhaber hinterlässt diese Cuvée einen bleibenden Eindruck.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur entfalten sich Frucht, Würze und Tanninstruktur besonders klar und ausdrucksstark. Ein bauchiges Rotweinglas eignet sich hervorragend, damit sich die Aromen großzügig entfalten. Eine kurze Belüftung in der Karaffe vor dem Genuss intensiviert Bouquet und Gaumenbild zusätzlich.

Der Wein zeigt bereits jung große Faszination, bietet allerdings auch Potenzial für einige Jahre Flaschenreife. Bei kühler, konstanter Lagerung, vor Licht geschützt und möglichst liegend, entwickelt die Cuvée zusätzliche Nuancen von getrockneten Früchten, Leder, Tabak und feinen Gewürzen. Ob sofort geöffnet oder mit etwas Geduld im Keller, der Edizione Cinque Autoctoni Collection 22 - Fantini steht für intensiven, stilvollen Rotweingenuss aus Italien.

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