D'Antan Gavi dei Gavi DOCG in GP - La Scolca

Der elegante D'Antan Gavi dei Gavi in GP von La Scolca strahlt mit einem brillanten Platingelb im Glas. Im Kerngeschmack zeigt er zudem bernsteinartige Reflexe. Beim Schwenken des Glases beeindruckt dieser Weißwein durch eine faszinierende Brillanz, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. In der Nase offenbart dieser La Scolca Weißwein eine Vielfalt an Aromen, darunter Nashi-Birne, Birne, Apfel und Quitte. Ergänzt wird das Fruchtbild durch den Ausbau im Edelstahl, wodurch Anklänge an Sahnebonbon, sonnenwarmes Gestein und Brioche entstehen.

Der La Scolca D'Antan Gavi dei Gavi in GP präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Gleichzeitig wirkt er niemals grob oder karg, wie es bei einem ikonischen Weinsegment zu erwarten wäre. Dank einer ausgewogenen Fruchtsäure erfreut der D'Antan Gavi dei Gavi in GP mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei auf saftige Lebendigkeit zu verzichten. Im lang anhaltenden Abgang zeigt sich seine Lagerfähigkeit, gepaart mit feinen Noten von Apfel und Quitte, was den Wein zudem sehr lagerfähig macht.

Vinifikation des La Scolca D'Antan Gavi dei Gavi in GP

Die Basis für den stilvollen D'Antan Gavi dei Gavi in GP aus Piemont bilden Trauben der Rebsorte Cortese. Dieser Wein verkörpert die Alte Welt im besten Sinne, da er einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht, der die Erfolge der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht, sortiert und schonend zerdrückt. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Vor der Abfüllung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, um seine Komplexität weiter zu entwickeln.

Verzehrempfehlung für den D'Antan Gavi dei Gavi in GP von La Scolca

Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Kokos-Limetten-Fischcurry.

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