Cuvee This Brut 1,5 l Magnum - Borgo Molino

Der leichtfüßige Cuvee This Brut 1,5 l Magnum aus der Feder von Borgo Molino gleitet mit brillantem Platingelb ins Glas. Das Perlenspiel dieses Spumante präsentiert sich im Glas sehr feinperlig und ungemein beständig. In der Mitte geht der Ton über in eine lebendige Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Spumante durch eine ungemeine Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Die Aromatik dieses Spumante aus Venetien wird bestimmt von Noten nach verschiedensten roten und schwarzen Beeren und dunklen Früchten wie Sauerkirschen und Zwetschgen. Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht unbedingt viel Zucker. Das Finale dieses reifungsfähigen Spumante aus der Weinbauregion Venetien besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kies und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cuvee This Brut 1,5 l Magnum von Borgo Molino

Dieser elegante Spumante aus Italien wird aus den Rebsorten Glera und Riesling vinifiziert. In Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand, Kies und Mergel. Der Cuvee This Brut 1,5 l Magnum ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Borgo Molino Cuvee This Brut 1,5 l Magnum

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Kokos-Limetten-Fischcurry oder fruchtiger Endiviensalat.

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