Chardonnay - Battistotti

Der elegante Chardonnay aus dem Hause Battistotti gleitet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Der Nase offenbart dieser Battistotti Weißwein allerlei Apfel, Birne, Pfirsich und Mirabelle. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Rauch hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Chardonnay von Battistotti angenehm trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser seidige und cremige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Battistotti Chardonnay

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Chardonnay vinifiziert. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Battistotti Chardonnay

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, Kürbis-Auflauf oder Spinatgratin mit Mandeln.

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