Chardonnay IGT - Azienda Agricola Gorgo

Der Chardonnay aus der Weinbauregion Venetien präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Die erste Nase des Chardonnay verführt mit Aromen von Sternfrüchten, Mangos und Gallia-Melone. Zu den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen.

Am Gaumen eröffnet der Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo angenehm trocken, strukturiert und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Kategorie, denn er wurde mit nur 2,3 g Restzucker vinifiziert. Am Gaumen bietet die Textur dieses harmonischen Weißweins eine herrliche Schmelzigkeit. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure zeigt sich der Chardonnay am Gaumen erfrischend und lebendig. Im Abgang begeistert dieser junge Weißwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit einer schönen Länge. Auch hier zeigen sich wieder Anklänge an Ananas und Apfel.

Vinifikation des Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo

Dieser ausgewogene Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Sobald die ideale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Chardonnay ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig gepresst. Danach findet die Gärung im Edelstahltank unter kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung kann der Chardonnay für einige Monate auf der Feinhefe weiter reifen.

Speiseempfehlung für den Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo

Dieser italienische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Spargelsalat mit Quinoa, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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