Cabernet Sauvignon 0,375 l - Vallarom

Der Cabernet Sauvignon von Vallarom aus Trentino-Alto Adige präsentiert im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Cabernet Sauvignon schmeichelt mit Nuancen von Sauerkirsche, Brombeere, Johannisbeere und Pflaume. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Pfeffer, Kakao und Zedernholz hinzu.

Der Vallarom Cabernet Sauvignon präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht und wuchtig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon von Vallarom

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird vegan aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Cabernet Sauvignon für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Vallarom Cabernet Sauvignon

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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