Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOCG - Gaja

Der Pieve Santa Restituta Brunello aus der Weinbauregion Toskana zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. Beim Neigen des Glases ist am Rand ein Übergang der Weinfarbe zu einem Granatrot sichtbar. Nach dem ersten Schwenken deutet der hohe Viskosität dieses Rotweins auf sich, was sich in klaren Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Das Bouquet dieses Weins aus der Toskana beeindruckt mit Noten von Schattenmorelle, Pflaume, Zwetschge und Schwarzkirsche. Bei weiterer Betrachtung der Aromatik kommen zusätzlich Zimt, schwarzer Tee und Walnüsse zum Vorschein.

Dieser trockene Rotwein von Gaja ist perfekt für jene, die ihren Wein besonders trocken mögen. Kraftvoll und komplex offenbart sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Der Abgang begeistert beim Brunello di Montalcino durch eine bemerkenswerte Länge, in der erneut Anklänge von Zwetschge und Pflaume zum Vorschein kommen. Im Nachklang gesellen sich mineralische Noten der lehmhaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino

Der kräftige Brunello di Montalcino aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Sangiovese-Rebsorte gekeltert wird. In der Toskana gedeihen die Reben, deren Trauben für diesen Wein verwendet werden, auf lehmigen Böden. Der Brunello di Montalcino ist ein echter Alte-Welt-Wein, denn dieser Italiener strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der eindrucksvoll den Erfolg der Weine aus der Alten Welt verdeutlicht. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerschlagen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, der eine Reifung folgt.

Speiseempfehlung für den Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino von Gaja

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu Rucola-Penne, Kichererbsen-Curry oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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