Bindella DOCG - Tenuta Vallocaia

Mit dem Tenuta Vallocaia Bindella kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Dort offenbart er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins Granatrote. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Tenuta Vallocaia Aromen von Rosen, ergänzt um getoastetes Holz, Waldbeeren und Kirsche. Der Tenuta Vallocaia Bindella präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Bindella mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Region die Toskana schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Rose.

Vinifikation des Tenuta Vallocaia Bindella

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Bindella von Tenuta Vallocaia sind Sangiovese, Canaiolo, Colorino und Mammolo Trauben. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung zum Tenuta Vallocaia Bindella

Dieser Rotwein aus Italien eignet sich perfekt als Wein zu einer Vielzahl an Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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