De Casta Rosado DO - Miguel Torres

Il raffinato De Casta Rosado della casa Miguel Torres brilla con un luminoso rosa fragola nel bicchiere. Il bouquet di questo vino rosato della Catalogna incanta con aromi di mela, pera Nashi, pera e mela cotogna. Proprio il suo carattere fruttato rende questo vino così speciale.

Il Miguel Torres De Casta Rosado si presenta al degustatore meravigliosamente secco. Questo rosato non risulta mai grossolano o scarsamente interessante, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia di prezzo alta. Al palato, questo vino rosato setoso e croccante si mostra equilibrato e complesso. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il De Casta Rosado risulta eccezionalmente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo giovane rosato della regione vitivinicola della Catalogna sorprende infine con una lunghezza notevole. Riappaiono note di mela cotogna e pera. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del De Casta Rosado di Miguel Torres

Questo rosato equilibrato spagnolo è vinificato con le varietà di uva Cariñena e Garnacha. Le uve crescono in condizioni ottimali in Catalogna. Qui, le viti affondano le loro radici in suoli di calcare. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e spremute con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il De Casta Rosado può armonizzarsi ulteriormente sulle fecce fini per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici per il De Casta Rosado di Miguel Torres

Questo spagnolo dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a insalata di asparagi con quinoa, verdure wok con pesce o curry di pesce al cocco e lime.

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