Blaufränkisch Neckenmarkt trocken - Weingut Wohlmuth

Nel bicchiere, il Blaufränkisch Neckenmarkt (in precedenza: Blaufränkisch Hochberg) della cantina Weingut Wohlmuth presenta un colore rosso rubino luminoso. Il primo bouquet del Blaufränkisch Neckenmarkt ammorbidisce con note di ribes nero, more e mirtilli. Alle componenti fruttate del bouquet si uniscono note derivanti dall'affinamento in barrique, come tè nero, cannella e spezie orientali.

Questo vino austriaco affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con eccezionalmente poco zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino nella fascia di prezzo elevata, questo austriaco incanta, nonostante la secchezza, con una raffinata bilancia. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Sulla lingua, questo rosso ben equilibrato si contraddistingue per una consistenza incredibilmente densa. Il finale di questo giovane rosso proveniente dalla regione vinicola del Burgenland convince infine con un buon retrogusto. La persistenza è accompagnata da accenni minerali, tipici dei terreni dominati da argilla e suolo di loess.

Vinificazione del Weingut Wohlmuth Blaufränkisch Neckenmarkt

Il bilanciato Blaufränkisch Neckenmarkt dall'Austria è un vino mono-varietale, prodotto con l'uva Lemberger. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Burgenland. Le viti affondano le loro radici in terreni di argilla, calcare e suolo di loess. Le bacche per questo rosso austriaco vengono raccolte a mano, dopo che la maturazione ottimale è stata garantita. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con delicatezza. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla sua conclusione, il Blaufränkisch Neckenmarkt viene ulteriormente affinato per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Blaufränkisch Neckenmarkt di Weingut Wohlmuth

Si consiglia di gustare questo rosso austriaco alla temperatura di 15 - 18°C come vino accompagnatorio a uno stufato di verdure con pesto, una zuppa di porri o pasta con polpette di salsiccia.

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