Blaufränkisch Leithakalk Burgenland - Kollwentz-Römerhof

Con la cantina Kollwentz-Römerhof Blaufränkisch Leithakalk Burgenland arriva nel calice un vino rosso di prima classe. Questo vino offre un colore purpureo meravigliosamente brillante. Ai bordi si nota anche una transizione di colore verso il granato. Dopo il primo agitatore, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino rosso, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o da liquore lungo le pareti del bicchiere. Questo vino a varietà pura austriaca mostra nel calice note straordinarie di prugne, gigli, mirtilli e more. Si aggiungono anche sentori di spezie per pan di zenzero, erbe mediterranee e cannella.

Questo rosso della cantina Kollwentz-Römerhof è esattamente ciò che ci vuole per tutti coloro che amano i vini secchi. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, come ci si aspetterebbe naturalmente da un vino di alta qualità. Questo vino rosso carnoso e denso si presenta equilibrato e complesso al palato. Al termine, questo vino rosso della regione vinicola Burgenland affascina infine con una bella lunghezza. Ancora una volta, si notano sentori di amarena e mirtillo. Nel retrogusto si uniscono ulteriori note minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Kollwentz-Römerhof Blaufränkisch Leithakalk Burgenland

La base per il bilanciato Blaufränkisch Leithakalk Burgenland proviene da uve della varietà Blaufränkisch. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Burgenland. Le viti affondano le loro radici in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono subito portate nelle cantine. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Dopo di che avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Blaufränkisch Leithakalk Burgenland viene poi affinato per alcuni mesi in barriques di rovere.

Abbinamento gastronomico con il Kollwentz-Römerhof Blaufränkisch Leithakalk Burgenland

È consigliabile bere questo vino rosso austriaco a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a Boeuf Bourguignon, punta di vitello con fagioli e pomodori o fegato di vitello rosolato con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

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