Eichkogel Burgenland - Kollwentz

Il Eichkogel Burgenland di Kollwentz mostra nel calice un colore purpureo luminoso. Tenuto leggermente inclinato, si può notare ai bordi di questo vino invecchiato in botte un passaggio di tonalità verso il rosso granato. Agitando il calice, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino rosso, poiché non presenta né un’impronta acquosa né tantomeno di sciroppo o liquore sulle pareti del bicchiere. Versato in un calice da vino rosso, questo vino austriaco presenta magnifiche note aromatiche di amarena, mirtillo, gelso e rovo, completate da vaniglia, cannella e tè nero, che derivano dall’affinamento in botti di legno.

Il Kollwentz Eichkogel Burgenland si presenta al palato degli amanti del vino con una piacevole secchezza. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Al palato, la texture di questo vino rosso equilibrato si rivela meravigliosamente carnosa e densa. Il finale di questo vino rosso che può invecchiare, proveniente dalla regione vinicola del Burgenland, si distingue infine per un bel retrogusto persistente.

Vinificazione dell'Eichkogel Burgenland di Kollwentz

Questo vino rosso bilanciato dell'Austria è ottenuto dalle varietà di uva Blaufränkisch e Zweigelt. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l'Eichkogel Burgenland matura per alcuni mesi in barriques di rovere.

Abbinamenti consigliati per l'Eichkogel Burgenland di Kollwentz

Questo vino rosso austriaco dovrebbe essere gustato temperato a 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a uno stufato di agnello con ceci e fichi secchi, couscous di verdure con polpette di manzo o petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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