Eichkogel Burgenland - Kollwentz

Der Eichkogel Burgenland von Kollwentz aus dem Burgenland präsentiert im Weinglas eine strahlende, purpurrote Nuance. Bei schräger Haltung des Glases zeigt sich am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf in Richtung Granatrot. Wenn man das Glas schwenkt, lässt sich bei diesem Rotwein eine perfekte Balance erkennen, da er an den Wänden des Glases weder wässerig noch sirup- oder likörartig wirkt. In einem Rotweinglas serviert, entfaltet dieser Rotwein aus Österreich herrlich komplexe Aromen von Schattenmorelle, Heidelbeere, Maulbeere und Brombeere, die von Vanille, Zimt und schwarzem Tee, welche durch den Holzfassausbau entstanden sind, abgerundet werden.

Der Kollwentz Eichkogel Burgenland zeigt sich für den Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen offenbart die Textur dieses harmonischen Rotweins eine wunderbare Fleischesfülle und Dichte. Der Abgang dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Burgenland beeindruckt schließlich mit einem langanhaltenden Nachhall.

Vinifikation des Eichkogel Burgenland von Kollwentz

Dieser ausgewogene Rotwein aus Österreich wird aus den Rebsorten Blaufränkisch und Zweigelt vinifiziert. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam zerquetscht. Anschließend findet die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung wird der Eichkogel Burgenland für mehrere Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Eichkogel Burgenland von Kollwentz

Dieser Rotwein aus Österreich sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt ausgezeichnet zu Gerichten wie Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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