Blaufränkisch Ungerberg Burgenland - Paul Achs

Der Blaufränkisch Ungerberg Burgenland von Paul Achs präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, purpurrot. Beim Schwenken des Glases macht sich eine perfekte Balance bemerkbar, da dieser Rotwein an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Dieser reinsortige österreichische Wein verwöhnt im Glas mit herrlich ausgeprägten Aromen von Heidelbeeren, Zwetschgen, Jasmin und Lavendel. Ergänzt werden diese durch Noten von Vanille, orientalischen Gewürzen und Zimt.

Der Paul Achs Blaufränkisch Ungerberg Burgenland beeindruckt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit erstaunlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie es für einen Wein aus dem WeinIcon-Segment zu erwarten ist, begeistert dieser Österreicher trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser fleischige und dichte Rotwein ausgewogen und komplex. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Burgenland überzeugt schließlich durch einen angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen, die von den lehm- und sandhaltigen Böden herrühren, begleitet.

Vinifikation des Blaufränkisch Ungerberg Burgenland von Paul Achs

Die Grundlage für den ausgewogenen Blaufränkisch Ungerberg Burgenland bilden Trauben der Sorte Blaufränkisch. Diese wachsen unter idealen Bedingungen im Burgenland, где die Reben tief in Böden aus Lehm und Sand wurzeln. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Blaufränkisch Ungerberg Burgenland für mehrere Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Blaufränkisch Ungerberg Burgenland von Paul Achs

Genießen Sie diesen Rotwein aus Österreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.

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