Blaufränkisch vom Lehm - Weingut Gesellmann

Il Blaufränkisch affinato in botte proveniente dall'argilla della regione vitivinicola Burgenland si presenta nel calice in un luminoso rosso porpora. Agitando il calice, si percepisce un'eccellente armonia in questo vino rosso, poiché non si caratterizza per essere acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Questo vino a base di uva autoctona austriaca mostra nel calice note espressive di fiori di sambuco, mirtilli, lavanda e amarene. A queste si uniscono accenni di tè nero, spezie orientali e fave di cacao.

Questo vino incanta per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un sorprendentemente basso contenuto di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino di alta qualità e da un vino di terroir, questo austriaco conquista naturalmente con la sua finezza nonostante la secchezza. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Questo vino rosso corposo e denso si presenta in bocca con equilibrio e complessità. Il finale di questo vino rosso proveniente dalla regione vinicola Burgenland si distingue infine per un bel retrogusto. La chiusura è accompagnata inoltre da sfumature minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Weingut Gesellmann Blaufränkisch vom Lehm

Questo vino pone un chiaro focus su una varietà di uva, ovvero il Blaufränkisch. Per questo meraviglioso vino monovarietale ben bilanciato del Weingut Gesellmann è stato utilizzato solo uva impeccabile. Le uve crescono in condizioni ottimali in Burgenland. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, la fermentazione avviene in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Blaufränkisch vom Lehm matura per ulteriori 11 mesi in botti da 1000 litri di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Blaufränkisch vom Lehm del Weingut Gesellmann

Godetevi questo vino rosso austriaco alla temperatura ideale di 15 - 18°C come accompagnamento per petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, Boeuf Bourguignon o punta di vitello con fagioli e pomodori.

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