Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile

Nel calice, il Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile mostra un rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei sul bordo. Il colore appare quasi vellutato e promette intensità e profondità. Già al primo roteare del calice, aromi concentrati salgono al naso e delineano un’immagine nitida della grande arte di Pomerol.

Il naso si apre con ribes nero scuro, mora matura e prugna succosa. Sotto emergono sottili richiami minerali, che ricordano la pietra umida e la grafite. Le sfumature speziate di pepe nero, chiodi di garofano e un tocco di liquirizia incontrano eleganti note di legno, una vaniglia discreta e un velo di cedro. Con un po’ d’aria si sviluppano cacao, caffè e un accenno di tartufo, che rendono il bouquet complesso e sfaccettato.

Al palato, questo Pomerol rivela una struttura impressionante. L’attacco è setoso e scivola morbidamente sulla lingua. Il frutto succoso e maturo di ribes nero, liquore di cassis e ciliegie scure costituisce il cuore del vino, avvolto da fini note speziate. I tannini si presentano maturi, levigati e dalla trama fitta, conferendo al vino un’elegante ossatura senza risultare mai spigolosi.

L’acidità appare precisa, vivace e nitidamente focalizzata, creando un’armoniosa combinazione di freschezza e profondità. Il corpo si presenta da medio a pieno, con grande ricchezza e una mineralità fresca, simile alla grafite, che si manifesta soprattutto nel finale lungo e persistente. La sensazione al palato rimane cremosa, elegante e caratterizzata dal massimo equilibrio.

Il Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile proviene dalla prestigiosa zona bordolese di Pomerol, in Francia. Come cuvée di Merlot e Cabernet Franc, mostra in modo impressionante perché proprio questa combinazione goda di una reputazione così elevata a Pomerol: il Merlot apporta ricchezza, morbidezza e frutto opulento, mentre il Cabernet Franc contribuisce con speziatura, struttura e una raffinata aromaticità fresca.

• Provenienza: Pomerol AOP, Bordeaux, Francia
• Vitigni: Merlot, Cabernet Franc
• Colore: rosso rubino intenso con bordo violaceo
• Stile: secco, elegante, potente, minerale
• Espressione: ribes nero, frutti scuri, spezie, legno, grafite

1. Bouquet intenso con frutto scuro e mineralità
2. Attacco setoso, tannini maturi, acidità precisa
3. Finale lungo e sfaccettato con nobile speziatura

Grazie alla sua struttura nitida, alla fine acidità e ai tannini ben integrati, questo vino rosso mostra una grande eleganza. Ogni sorso racconta la particolarità della zona di Pomerol, la cura del lavoro in vigna e uno stile che punta sulla finezza anziché sulla sola potenza.

Produzione del Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile

Le viti destinate al Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile crescono sulle celebri terrazze ghiaiose e argillose di Pomerol. Questi terreni accumulano calore durante il giorno e lo rilasciano lentamente nelle notti fresche, favorendo così una maturazione ottimale delle uve. I suoli composti da sabbia, argilla e inclusioni ghiaiose conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità ed eleganza.

Il clima di Bordeaux, influenzato dall’Atlantico, garantisce inverni miti ed estati calde, spesso lunghe. Moderate escursioni termiche e precipitazioni sufficienti accompagnano il periodo vegetativo. La cura del vigneto, con particolare attenzione alle basse rese, produce uve concentrate e aromatiche, con bucce e vinaccioli maturi.

La vendemmia presso lo Château avviene con cura e selettività. In primo luogo viene effettuata una selezione in vigna, seguita da un’ulteriore cernita in cantina. Solo le uve perfettamente mature arrivano nei fermentini. La fermentazione sulle bucce si svolge a temperatura controllata, affinché gli aromi di Merlot e Cabernet Franc si esprimano in modo preciso e nitido, senza note di surmaturazione.

Durante la fase di fermentazione vengono eseguiti delicati rimontaggi, così che colore, tannini e sostanze aromatiche passino nel mosto in modo particolarmente fine e armonioso. Successivamente il vino giovane matura in botte, in parte in barrique di rovere francese. L’affinamento in legno conferisce ulteriore struttura, discrete note tostate e una consistenza cremosa, senza coprire il frutto.

Lo stile della tenuta Château l'Evangile punta su precisione, finezza e fedeltà al terroir. Ogni partita nasce con l’obiettivo di rendere visibile l’eleganza di Pomerol: cuore denso, mineralità fresca, tannini maturi e un carattere definito e aristocratico. Il Blason de l'Evangile esprime questa ambizione in una forma accessibile, ma estremamente raffinata.

Consigli di degustazione per il Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile

Questo Pomerol esprime la sua classe in modo particolarmente suggestivo in abbinamento a piatti dal carattere deciso. Il frutto scuro, la fine speziatura e i tannini maturi si accompagnano splendidamente a pietanze saporite e alla cucina elegante.

• Piatti a base di manzo, come filetto, entrecôte o brasato
• Carré d’agnello in crosta di erbe o cosciotto d’agnello brasato
• Selvaggina come capriolo, cervo o ragù di cinghiale
• Pollame al tartufo, faraona o anatra con salsa al vino rosso
• Formaggi stagionati a pasta dura e formaggi aromatici non troppo giovani
• Risotto al tartufo, ragù di funghi o pasta con salsa scura e saporita

Il Blason de l'Evangile accompagna cene festive, serate romantiche a due o menu raffinati. È inoltre indicato come regalo di classe per occasioni speciali, anniversari e compleanni. In una tranquilla compagnia di appassionati di vino mostra tutta la sua gamma aromatica e la sua sottile evoluzione nel calice.

Una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18 gradi esalta in modo particolarmente suggestivo la profondità aromatica di questo vino rosso. Prima della degustazione si consiglia di decantarlo, affinché l’ossigeno entri in contatto con il vino e permetta al frutto scuro, alla speziatura e alla mineralità di esprimersi più liberamente.

In condizioni di conservazione ottimali, vale a dire a temperatura costantemente fresca, in un ambiente buio e con la bottiglia coricata, questo Pomerol mostra un’evoluzione molto interessante nel corso di diversi anni. Con il tempo, le peculiarità dei vitigni Merlot e Cabernet Franc emergono in modo ancora più evidente, i tannini diventano sempre più morbidi con l’affinamento in bottiglia e il vino presenta uno stile di grande armonia. Ne nasce un vino rosso capace di offrire oggi grande piacere e, al tempo stesso, di possedere un potenziale per momenti di degustazione raffinati in futuro.

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