Abadal Blanco - Abadal

Il leggero Abadal Blanco, creato dalla cantina Abadal, scorre nel bicchiere con un brillante giallo paglierino. Idealmente versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo presenta meravigliosi aromi espressivi di papaya, mango, lime e ananas, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Questo vino spagnolo entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 2,6 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo spagnolo conquista, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Leggero e sfaccettato, questo vino bianco denso e croccante si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità della frutta, l’Abadal Blanco si mostra al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della Catalogna, più precisamente dalla Pla de Bages DO, conquista infine con un buon retrogusto.

Vinificazione dell’Abadal Blanco di Abadal

Questo elegante vino bianco di Spagna è prodotto dalle varietà Chardonnay, Macabeo, Piquepoul Blanc e Sauvignon Blanc. Al momento della maturazione ottimale, le uve per l’Abadal Blanco vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’aiuto di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per l’Abadal Blanco di Abadal

Gustate al meglio questo vino bianco di Spagna ben raffreddato a 8 - 10°C come vino d’accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, insalata di verdure con barbabietola rossa o trota fritta con zenzero e pera.

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